স্টাফ রিপোর্টার ॥ পবিত্র রমজান মাসে ইফতার সামগ্রীর চাহিদা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে শায়েস্তাগঞ্জ শহরের বিভিন্ন সড়ক ও অলিগলিতে খোলা আকাশের নিচে ইফতারি বিক্রি বেড়েছে। তবে এসব খাবার ধুলাবালি, ধোঁয়া ও মাছির আক্রমণে উন্মুক্ত থাকায় জনস্বাস্থ্যে ঝুঁকি বাড়ছে বলে আশঙ্কা করছেন সচেতন মহল।
শহরের রেলগেট এলাকা, পুরাতন বাজার, নতুন বাজার ও ঢাকা-সিলেট মহাসড়কের পাশ ঘেঁষে গড়ে ওঠা অস্থায়ী দোকানগুলোতে দেখা যায়, বড় বড় টেবিলের ওপর কোনো ধরনের ঢাকনা ছাড়াই সাজিয়ে রাখা হয়েছে পেঁয়াজু, বেগুনি, আলুর চপ, জিলাপি, ছোলা ও বিভিন্ন ভাজাপোড়া। যানবাহনের ধোঁয়া ও রাস্তার ধুলাবালি সরাসরি এসব খাবারের ওপর পড়ছে। অনেক দোকানেই নেই হাত ধোয়ার ব্যবস্থা কিংবা বিশুদ্ধ পানির নিশ্চয়তা।
স্থানীয় বাসিন্দারা জানান, বিক্রেতাদের অধিকাংশই অস্থায়ীভাবে দোকান বসান। স্বাস্থ্যবিধি মানার বিষয়ে তেমন কোনো তদারকি নেই। ফলে প্রতিদিন অসংখ্য মানুষ ঝুঁকি নিয়ে এসব খাবার কিনে ইফতার করছেন। বিশেষ করে শিশু ও বৃদ্ধদের জন্য এ ধরনের খাবার মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
চিকিৎসকদের মতে, খোলা পরিবেশে দীর্ঘ সময় খাবার রাখলে তাতে জীবাণু দ্রুত বৃদ্ধি পায়। ধুলাবালি ও মাছির মাধ্যমে ডায়রিয়া, আমাশয়, টাইফয়েডসহ নানা পানিবাহিত ও খাদ্যবাহিত রোগ ছড়িয়ে পড়ার আশঙ্কা থাকে। রমজান মাসে অতিরিক্ত তেলযুক্ত ও ভাজাপোড়া খাবারের সঙ্গে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ যুক্ত হলে ঝুঁকি আরও বেড়ে যায়।
এ বিষয়ে একাধিক ইফতার বিক্রেতা বলেন, “বিক্রির সুবিধার্থে খোলা জায়গায় দোকান বসাতে হয়। তবে আমরা চেষ্টা করি খাবার পরিষ্কার রাখতে।”
সচেতন নাগরিকরা বলছেন, ভোক্তা অধিকার সংরণ অধিদপ্তর ও উপজেলা প্রশাসনের নিয়মিত অভিযান এবং স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশ নিশ্চিত করা জরুরি। পাশাপাশি বিক্রেতাদেরও সচেতন হয়ে খাবার ঢেকে রাখা, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা এবং বিশুদ্ধ পানির ব্যবহার নিশ্চিত করার আহ্বান জানিয়েছেন তারা।